Mùa lụt đọc Ăn để nhớ
Văn hóa 09:26 15/10/2020TTO - Ăn để nhớ, nhưng ở đây không có đặc sản thời trân, không có sơn hào hải vị. Đây là những mắm, những cà, những canh, những cá từ rau quả vườn nhà, bờ giậu, từ chợ quê mùa rộ giá rẻ như cho.
Một buổi trưa ăn ram Hà Tĩnh ở Hà Tĩnh
Ẩm thực 11:00 16/12/2016TTO - Không phải món ăn nào cũng đọng lại trong tôi bởi vẻ đẹp và hương vị tuyệt hảo. Có món được nhớ đến bởi chút nhói lòng từ câu nói của người bán hàng trên nẻo đường xa. Ram Hà Tĩnh là một món như thế.
Cá cơm kho, đừng quên cháo trắng
Ẩm thực 11:04 11/09/2016TTO - Mùa cá cơm bắt đầu vào tháng 2 và kết thúc vào tháng 9. Cá vốn là món ăn lành, giá không cao và dễ chế biến thành nhiều món ngon nên được nhiều người thích.
Món dưa bở mùa hè của má
Sức khỏe 06:30 12/06/2016TTO - Má thường hỏi tôi, mỗi khi đi chợ về là: “Con đã thấy bán dưa bở chưa?” ngay sau tiết Thanh minh hằng năm. Đó là khoảng thời gian bắt đầu có dưa bở. Quả thật, tôi chưa từng thấy ai ghiền dưa bở như má chồng tôi. Má có thể ăn mỗi ngày.
Nóng trời thèm chén xu xoa
Ẩm thực 07:06 15/05/2016TTO - Mùa nóng, nhắc đến rau câu là tôi hình dung ra ngay miếng xu xoa mát lạnh. Lập tức hai câu: “Xu xoa ít vốn nhiều lời. Anh về bỏ vợ cưới người xa xa” hiển hiện trong tâm trí. Để có những cọng rau câu sạch trơn bùn đất và rong rêu thì khâu ngâm, giặt, đập chà... tốn nhiều thời gian.
Thốt nốt ngày hội vía Bà
Ẩm thực 20:02 14/04/2013TT - Tết Chol Chnam Thmay của đồng bào Khmer và mùa vía Bà tháng 4 cũng là mùa thốt nốt đã rộ. Đến Châu Đốc (An Giang) những ngày này là dịp để du khách khám phá món ngon từ trái thốt nốt.
Ăn thòi lòi ở Cà Mau
Ẩm thực 05:11 31/03/2013TT - Mùa này, có dịp về Năm Căn, Ngọc Hiển hoặc Đất Mũi (Cà Mau), dân sành điệu thường tìm cho được các món ngon từ thòi lòi, tuy dân dã nhưng hương vị thật đậm đà khó quên.
Tôm hữu Trà Quế
Ẩm thực 00:27 27/01/2013TT - Đã vào tháng chạp nhưng những cơn mưa lạnh vẫn cứ dồn dập. Con nước lớn khiến lượng tôm đất xuất hiện nhiều hơn quanh nhánh sông Đế Võng (Hội An, Quảng Nam). Người dân thôn Trà Quế lại í ới rủ nhau đi thả lưới bắt tôm đất.
Tháng mười ăn rươi
Ẩm thực 08:04 28/10/2012TT - Bao giờ cho đến tháng mười/ Bát cơm thì trắng, bát rươi thì đầy. Câu ca dao nhắc người ta tìm ăn chả rươi - món ăn đã thành “thông lệ, đến mùa mà không được ăn thì như là một người đàn bà đẹp đã để phí mất tuổi hoa, sau này sẽ nặng một niềm tiếc nhớ” (Tùy bút Vũ Bằng)...
Ốc Hương An
Ẩm thực 02:13 14/10/2012TT - Người ra Bắc vào Nam đến đoạn đường cát trắng Hương An trên quốc lộ 1 (thuộc xã Hương An, huyện Quế Sơn, Quảng Nam) dễ dàng bắt gặp một dãy quán ốc biển hiệu sơ sài nhưng lúc nào cũng đông đúc khách ra vào.
