Cách nấu món Tết

Tết không chỉ ở mâm cỗ đủ đầy mà còn trong vị ngọt thanh của mứt bí trắng trong, mứt quất vàng óng. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc đã có thể tự tay làm nên món mứt dẻo thơm đãi khách ngày xuân.

Trên trang Hà Thành hương xưa vị cũ, tác giả Bùi Thủy giới thiệu món Su hào xào mực.

TTO - Đĩa gà luộc khéo xuất hiện trong mâm cơm đãi khách hoặc ngày tết sẽ thật nổi bật nhờ màu vàng ươm, thịt mềm mà da vẫn giòn. Dưới đây là bí quyết chọn gà và luộc thịt gà ngon.

TTO - Chả ram miền Trung khác với món nem của miền Bắc và khác với món chả giò của miền Nam. Không chỉ khác ở nhân, mỗi miền đều có vỏ bánh khác nhau để tạo ra món ăn đặc trưng và độc đáo.

TTO - Món thịt ngâm nước mắm có thể làm trước Tết 10 ngày, để có độ ngon chuẩn nhất cho bữa cỗ gia đình.

TTO - Nước chấm chả giò có vị chua ngọt nhưng nghiêng về độ ngọt nhiều hơn, tỏi và ớt bằm đều nổi lên là đạt yêu cầu.

TTO - Dưa giá hẹ tự muối ở nhà ngon và sạch sẽ hơn đi mua từ bên ngoài nhiều. Với bí quyết sau đây, dưa giá hẹ muối từ sáng đến tối là ăn được, hoặc có thể muối từ tối cho bữa trưa hôm sau.

TTO - Món củ cải ngâm của miền Nam nhạt hơn vị dưa món miền Trung, phù hợp với khí hậu nóng khi Tết về. Còn món kiệu ngâm chua ngọt sẽ ngon nhất nếu bạn chọn loại kiệu Huế, củ nhỏ.

TTO - Món thịt đông chuẩn miền Bắc theo cách truyền thống chỉ có thịt lợn và mộc nhĩ, cùng gia vị tiêu, hành, nước mắm, muối.

TTO - Sung Việt Nam trái nhỏ xíu, chi chít trên cây, nếu biết chế biến sẽ là những món ăn ngon tuyệt trần.

TTO - Xương rồng tai thỏ ở ngoại quốc thường gọi là Nopal, hay the prickly pear cactus, là thức ăn rất bổ dưỡng mà dân Mexico, và sau này Mỹ, Úc, châu Âu thường dùng nấu nướng. Giống xương rồng này nổi danh tới mức thế giới gọi là yến sa mạc.

TTO - Mứt tắc (quất) có hình bông hoa nhiều cánh vàng tươi là một hình ảnh rất đẹp ngày Tết, tựa như bông hoa mai vàng trong cái Tết miền Nam. Cách làm mứt này cực kỳ đơn giản.

TTO - Món mứt dừa truyền thống này hẳn không thể thiếu trong ngày tết miền Nam. Làm mứt dừa trắng rất dễ, dưới đây là công thức bạn làm chắc chắn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên.