Món quê nhà

Một quán phở chỉ sử dụng duy nhất gà trống để làm nguyên liệu nấu phở. Điều này thể hiện trên ngay tên quán: phở Gà Trống.

Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng với những bãi biển đẹp mà còn sở hữu kho tàng ẩm thực đậm đà hương vị miền Trung.

Trên đoạn đường chưa đầy 300m thuộc các tuyến Nguyễn Thị Định, Hoàng Diệu và Tô Ngọc Vân (phường Cam Ly - Đà Lạt), hơn 20 quán lẩu bò gần nhau, phần lớn đều gắn với cái tên 'Ba Toa'.

Từ những quả bơ non tưởng chừng bỏ đi, mẹ tôi đã nghĩ ra nhiều món ăn dân dã như bơ hấp cơm, bơ xào thịt, bơ nướng.

Trong danh sách Bib Gourmand 2026 - món ăn ngon với mức giá phải chăng - của Michelin Guide tại TP.HCM, bún riêu Yến trở thành cái tên duy nhất đại diện cho món bún riêu.

Mỗi độ hè về, khi cá kình vào mùa trên phá Tam Giang, làng Chuồn ở TP Huế lại thơm lừng mùi bánh khoái nóng giòn.

Từ nhận xét về món mì Quảng ở quán Bếp người Hội An, những ý kiến bàn luận nhanh chóng mở rộng đến câu chuyện biến tấu của nhiều món ăn vùng miền khác.

Một bài viết đăng trên trang Saigon Reviews về tô mì Quảng tại quán Bếp người Hội An đang thu hút sự chú ý lớn, kéo theo câu chuyện 'chuẩn vị' của món ăn xứ Quảng giữa Sài Gòn.

Mỗi lần hè chạm ngõ Đà Nẵng, biển Sơn Trà lại xanh trong như được gột rửa sau những cơn mưa đầu mùa.

Cá nục kho rim, cá nục chiên, cá nục nấu canh chua, cá nục hấp… món nào cũng đậm vị. Nhưng ngon và nhớ đời nhất có lẽ vẫn là món cá nục kho rục mềm xương ăn cùng bánh mì nướng giòn tan.

Không rực rỡ như hoa phượng, không mộc mạc như hoa chuối, cũng không lạ miệng như hoa đu đủ đực hay hoa thanh long, hoa thiên lý mang một hương thơm dịu dàng khó lẫn.

Với người dân quê ven biển, mùa hè mang theo hương vị rất riêng, lạ. Đó là hương vị của những món ăn được chế biến từ hoa thanh long - loài hoa trắng nở trong đêm rồi lặng lẽ tàn vào buổi sớm mai.

Giữa trưa nắng như đổ lửa, quán bánh canh cua Dũng Râu trên góc đường Đỗ Thị Lời (TP.HCM) vẫn tấp nập người ra vào.

Từ hạt kê, có thể chế biến nhiều món, trong đó phổ biến và dễ ăn nhất là cháo gà nấu với hạt kê - thường gọi là cháo 'song kê'. Món ăn này kết hợp nguồn đạm từ thịt gà với tinh bột và vi chất từ hạt kê, tạo thành bữa ăn nhẹ, dễ tiêu hóa.

Ghềnh đá Bàn Than hiện lên nổi bật với sự giao hòa của biển xanh, đá đen và món cá chuồn nướng than thơm lừng - tất cả tạo nên một trải nghiệm mộc mạc mà khó lòng quên được.

Sáng 23-4, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục 100 món muối do hai nghệ nhân ẩm thực Hồ Đắc Thiếu Anh và Nguyễn Hồ Tiếu Anh thực hiện.